Aprovechamiento de los residuos vegetales por comercializadores de plaza de mercado de Bazurto
La plaza de mercado de Bazurto es la principal central de abastos de la ciudad de Cartagena de Indias, surge de la necesidad de tener un espacio donde la población pudiera surtirse de víveres y otros insumos luego de que la primera plaza de mercado de la ciudad ubicada en el barrio Getsemaní, exactamente en la calle larga quedara insuficiente, por tamaño del espacio y por las condiciones sanitarias deplorables que se manifestaban en el lugar que afectaba directamente, los productos que se comerciaban, así como la salud de los consumidores y serias afectaciones en el entorno y el ambiente general, sin embargo Bazurto no estuvo a la altura de las expectativas desde que se trasladó el mercado a esa ubicación repitiendo y posiblemente agravando los inconvenientes que se presentaban con la plaza de mercado de Getsemaní. Como lo detalla un informe de la alcaldía mayor de Cartagena de Indias (2021) donde esta entidad desarrolla una caracterización del sector con 3568 personas que están vinculadas comercial y laboralmente en los diferentes espacios del mercado de Bazurto.
Históricamente los comerciantes de la plaza de mercado de la ciudad han recibido poca formación en educación ambiental las causas de esto radican principalmente en su nivel educativo, donde mucha de esta población la componen personas en analfabetismo, o con un nivel muy bajo de escolaridad, esto ratificado con el estudio donde el 68% de las personas encuestadas no culminaron sus estudios hasta el grado 11° de la básica secundaria además de las difíciles condiciones de vida, ya que muchas pertenecen a los estratos económicos 1 y 2 con un porcentaje de 48% de personas residentes de estos barrios, lo cual influye en la burbuja social que presenta el mercado de Bazurto, empujando a estas personas a desplazarse a la plaza pública y en muchos casos con un puesto de comercio improvisado, encontrar un medio para que estos y sus familias puedan obtener su sustento diario.
Las
condiciones de trabajo no son las mejores, no presentan garantías y muchos de
estos espacios no están constituidos legalmente, muchos de estos existen
gracias a la invasión del espacio público. Datos de la fuente consultada
presentan que muchas personas que realizan actividades comerciales en Bazurto
no cuentan con el registro de Cámara de comercio de los encuestados solo el
5.88% cuenta con ese requisito, es una cifra equivalente a 179 comerciantes
Bazurto
es un espacio en que conviven vendedores minoristas y mayoristas, de los cuales
muchos son informales y algunos de estos no cuentan con un espacio (ni siquiera
ilegal) donde comercializar sus productos, estos últimos simplemente se mueven
por las diferentes calles del mercado trasportando sus productos, ya sea a pie
o por medio de carretillas improvisadas, esto hace que la plaza de mercado sea un
lugar complejo, caótico donde cada quien quiere comerciar lo ofrece como puede, consiguiendo que las
condiciones del sitio estén bastante afectadas por la manipulación que todas
estas personas le dan a sus productos. En esta plaza conviven o interactúan
comerciantes de carnes, vegetales, químicos, calzado, ropa, muebles
restaurantes, frituras y demás actores, cada uno de estos manipulando sus
productos sin ningún control, y eliminando los desechos de la manera que
considera más adecuada según su punto de vista
La educación ambiental se presenta como una oportunidad para apoyar a la disminución de los niveles de contaminación que representa ese gremio y su impacto negativo en espacio, teniendo en cuenta la importancia significativa que tiene esta plaza de mercado como epicentro de comercio, fuente de empleo y lugar de abastecimiento de insumos y alimentos de primera necesidad a los precios más accesibles.
Para esto es necesario aprender el impacto que la incorrecta manipulación de los desechos representa brindando una alternativa amigable para la disposición final de los desechos generados en la manipulación de las frutas y hortalizas, permitiendo la posibilidad de un ambiente más sano por medio de estrategias de aprovechamiento de residuos como lo es el Vermicompostaje, cuya técnica de gozar de buena aceptación apoyara al mejoramiento de los hábitos de higiene y manipulación de alimentos de estos comerciantes, eliminando en buena parte el flujo de residuos que se encuentren arrojados en la calle, evitando que sea foco de atracción de animales en situación de calle, roedores y animales de carroña, y que se sigan incrementando los botaderos callejeros de basura, donde se apoyara a la empresa recolectora de los desechos a que su tarea y la de sus empleados sea un poco más sencilla. Esto representa en contraprestación algunas ventajas como la reducción de residuos orgánicos, mejora de la calidad del suelo y de los cuerpos de agua, generación de un nuevo producto orgánico beneficioso que se puede usar para dinamizar la economía de los participantes, sea para su uso personal o para su comercialización.
Por último, se les brinda alternativas a las entidades del estado, principalmente a las municipales, que históricamente no han podido encontrar soluciones a toda la problemática que experimenta la plaza de mercado, la iniciativa planteada con resultados positivos, brindaría una alternativa de bajo costo y practica que se puede desarrollar un programa para poner en marcha con los diferentes comerciantes de la plaza de mercado según las características y necesidades que se requieran y los recursos disponibles para ese fin
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